Beijnho de coco
Ikväll har jag bakat Brasilianskt godis gjord på söt kondenserad mjölk, riktigt popuär i sitt hemland och av dem som känner till den.
Testa att göra skapligt enkelt bara du rör i grytan hela tiden.
Måste tillägga att dem är supergoda!!!
Du behöver till ca 40st:
1 brk sötad kondenserad mölk, 397gram
1 msk smör
½ dl riven kokos
+ kokos att rulla i
Karamellfärg om du vill färga kokosen du rullar beijnhos i.
Värm mjölk och smör på medelhög värme rör hela tiden, efter ca 5minuter ha i ½dl kokos, fortsätta röra, efter ytterligare ca 5minuter har du en karamellliknande smet, så sammanlagt rör du ca 10min.
Häll upp i en djup tallrik och ställ svalt under tiden den svalnar.
Häll upp kokos i en djuptallrik och häll på färg om du önskar blanda väl. Låt torka.
När smeten har svalnat så ska du rulla små kulor med dina händer som du smörjt in med smör eller olja.
Rulla sedan i kokos och lägg i små formar.
