Knäckig blåbärspaj
God och knäckig blåbärspaj som vi serverade med vispad grädde till stora dotterns familje kalas i förra veckan. Den var jättegod och passade bra eftersom alla inte tycker om chokladtårta som vi även hade gjort.
Till en stor form behöver du:
ca 700 gram blåbär
2msk potatismjöl
Knäckskal:
150 gram smör
½ dl sirap
2dl strösocker
3dl havregryn
1½ dl vetemjöl
Gör såhär:
Smält smöret i en större kastrull, blanda i sirap och strösockret.
Blanda havregryn och vetemjöl och rör sedan ner i kastrullen.
Smöra en stor form och häll i blåbären, pudra över potatismjölet.
Klicka över knäcksmeten över blåbären och sedan in i ugnen tills knäckskalet fått en gyllenbrun färg.
Servera med glass eller vispad grädde.
