Godaste havrekakorna med mörkchoklad

Bakade goda havrekakor som var lätta att baka och barnen dessutom tyckte om.  

Till 20 st behöver du:

125 gram smör, rumsvarmt 
1 dl strösocker 
2 dl vetemjöl 
2 dl havregryn 
1 tsk bakpulver 
1 tsk bikarbonat 
0,5 tsk kanel 

50 gram 70% choklad till att ringla över 

Gör såhär :

Blanda allt i en bunke med händerna. 
Forma till 20 st jämnstora bollar, lägg på en plåt med bakplåtspapper. Tryck till dom lite lätt och räffla med gaffel. 

Grädda 10 min på 175 grader.
Låt svalna på plåten. Ringla smält 70 procentig choklad över. 
Klara att äta eller förvara i tätslutande burk!

Havrebollar med vitchoklad

Igår bakade jag och minsta dottern lite. Hon fick välja vad vi skulle baka till fikat och självklart sa hon chokladbollar.  Gjorde en ljusare variant med smält choklad i som blev jättegott! 

150 gram vitchoklad 
100 gram smör 
5 dl havregryn 
1/2 dl strösocker 
1 msk vaniljsocker 
2 msk kaffe
2 msk oboy 

Smält chokladen i ett vattenbad. 
Blanda ihop övriga ingredienser noga och slutligen blanda i den smälta chokladen. 
Rulla till önskad storlek på bollar och rulla dom sedan i Cocos eller pärlsocker. 
Gott till fikat.

Våfflor

I förra veckan blev det våfflor till middag.
Gott och enkelt, man kan variera vad man kan äta till i det oändliga.
Fast jag föredrar att äta dom med grädde och sylt, barnen vill ha nutella till.
 
10 st

 

150 gram smör

4 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

2 ägg

5 dl mjölk, 3%

½ tsk vanillinsocker.

Smält smöret och åt det svalna.

Blanda mjöl, bakpulver, salt och lite vanillinsocker i en skål.

Blanda smöret och mjölblandningen, häll i hälften av mjölken och blanda noga, häll sedan i resten av mjölken.

Blanda i äggen ett i taget. Vispa smeten noga.

Värm ett våffeljärn och grädda, glöm inte att smöra våffeljärnet.

Servera med grädde & sylt, nutella, glass eller olika röror som tonfisk eller kyckling mm.