Kolamums

Idag bakade vi kolamums som blev jättegoda. Barnen gick och lämnade till grannarna så dom kunde få äta till fikat.

Jag tog o la smeten i två fyrkantiga formar. Du kan använda dig av en modell större också om du vill ca 20*30 cm.

Till botten behöver du :

150 gram smält smör
4 dl vetemjöl 
2 ägg
2 dl strösocker 
3 msk kakao 
2 tsk bakpulver 
1 1/2 dl mjölk 
1 dl farinsocker 
2 tsk vanillinsocker 

Till glasyren behövs:

125 gram smält smör 
0,75 dl vispgrädde 
0,75 dl ljussirap 
1 1/2 dl strösocker 
1 tsk kakao 

Gör botten såhär :

Smält smöret, vispa socker o ägg pösigt. Blanda alla torra ingredienserna noga o blanda i äggsmeten. Blanda i hälften av mjölken o vispa noga, ta i resten av mjölken, blanda i smöret o vispa noga.
Häll i en form med bakplåtspapper som du vikt upp kanterna på in i ugnen 20-25 min på 175 grader. 

Gör glasyren såhär:

Smält smöret och blanda i övriga ingredienser koka upp under omrörning och låt sedan småkoka 20 minuter rör om då och då.

Bred glasyren på den svalnade botten och strö över kokos. Låt svalna och dela sedan i bitar.

Vår

Nu är äntligen våren här efter en lång o utdragen vinter. Barnen är ute o leker om dagarna cyklar, leker o plockar blommor låt den här tiden stanna kvar länge.

Sega choklad kakor

Goda sega choklad kakor som är lätta att göra.

Till en hel drös kakor behöver du:

200 gram smör, rumsvarmt 
2 dl strösocker 
1 msk sirap 
3 msk kakao
2 tsk vanillinsocker 
2 tsk bakpulver 
4 1/2 dl vetemjöl 

Garnering:

Pärlsocker 
1 ägg 

Gör såhär:

Blanda ihop ingredienserna för kakdegen med fingrarna.  In i kylen en liten stund. 
Ta ut och dela i tre delar, rulla ut till tre lika långa längder som du plattar till och sedan drar gaffel på eller gör mönster med smörkniv. 
Pensla det uppvisade ägget på längderna och strö sedan på pärlsocker. 
In i ugnen på 200 grader lägre vid varmluft ca 12-15 min. Låt svalna!