Min enkla marsipan tårta

I lördags gjorde jag en tårta på färdiga bottnar och färdig rullad marsipan för första gången i mitt liv.
Resultatet blev toppen, en god och hyfsat snygg tårta som smakade fantastiskt trots färdiga bottnar som jag annars är motståndare till.
 
Jag hade ingen tid att fixa tårtan så den blev slarvig och jag hade om jag hade haft ett par minuter extra kunnat göra den mycket finare men ingen klagade över utseendet, barnens kusin sa att den smakade lika gott som köpt.
 
Jag la samma fyllning på varje lager botten, hallonsylt först som jag bredde på så det täckte sedan generöst med glasskräm, längst upp vispad grädde och på med marsipanlocket.
Tog och stansade ut lite blommor av marsipanen som blev över samt hade jag rosa i kylen.
Pudrade över florsocker innan servering.
 
Tyvärr glömde jag att ta ett ordentligt foto så det här är vad ni får se!
 
 
 
 

Vi firar och gratulerar

I fredags så fyllde mannen tillika barnens fader och katternas husse år.
Det firade vi i helgen.
 
På fredagen bakade barnen med lilla kattungen som heter Lukas bakelser som dom pyntade själva. Vi gjorde det enkelt för oss eftersom vi saknade tid, det blev färdig rulltårte botten som skivades, det spritsades på glasskräm och sedan pyntade dom som dom själva ville.
Självklart så ville Lukas vara med.
 
 

Ananasmuffins med vit choklad

14 portioner

100 g smör
2 ägg
2 1/2 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk vaniljsocker
1/2 tsk bakpulver
liten burk med krossad ananas
100 g vit choklad

 Smält smör och  hälften av vitachokladen.
 Vispa ägg och socker pösigt. Blanda vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver och vänd sedan i smeten, vänd  i smöret med vita chokladen som smält och slutligen andra hälften av vitachokladen i smeten som du har hackat grovt..

Klicka i 14 muffinsformar som du med fördel har i en muffinsform.

In i ugnen på 200 grader ca 10 minuter.

Ät med en klick grädde eller som dom är, jättegoda!