Gifflar med stark salami och ost

Provade att göra gifflar idag, gjorde lite ändringar i receptet från koka ihop. Tog stark salami och ost som fyllning samt lite pizza & pasta krydda från Mallorca.
 
Supergott blev resultatet och imorgon gör jag ytterligare en sats med gifflar till frysen.
 
8 st 250 grader ca 8 min
 
Du behöver:
 
½ paket jäst
25 gram smör
1dl mjölk
1 dl vatten
0,5 tsk salt
1tsk strösocker
5 dl vetemjöl special
 
Fyllning:
 
8 ost skivor
8 salami skivor alt skinka
lite pizza o pasta krydda eller oregano
 
Garnering:
 
Ägg
sesamfrön
 
Gör såhär:
 
Smält smöret och blanda i mjölk och vatten till fingervarmt.
Smula i jästen i en bunke och häll över lite av smör, mjölk och vatten blandningen,
blanda ut jästen noga och rör i resten av smör, mjölk och vatten blandningen.
Blanda allt noga och blanda i mjöl, salt och socker. Jag använde mig av en husshålsmaskin om du inte har en sådan så knåda ca 5 min.
 
Ställ degen på jäsning ca 30 min under en ren bakduk.
 
Stjälp upp på ett mjölat bakbord och dela i två delar som du kavlar ut till två rundlar och delar på 6 delar av varje rundel alltså 12 gifflar sammanlagt!
 
Lägg på ost, salami, och strö på lite pizza/pasta kryda, rulla ihop från tjockaste delen in mot spetsen och lägg på bakplåtspapper som lger på en ugnsform.
 
Låt jäsa 25 minuter på ugnen och sätt under tiden på ugnen på 250 grader.
Pensla med uppvispat ägg och strö på vallmofrön.
In i ugnen ca 8 minuter eller tills dom fått en jämn fin färg.
 
Låt svalna på galler utanför ugnen under en bakduk.
 
 
 
   
   

Gott och nyttigt dadelbröd

I förra veckan så bakade mannen ett gott dadelbröd som t.om han och barnen tyckte om.
Det stod i receptet att det var ett gott och juligt brd men jag tycker att man kan äta det året om.
Receptet kommer härifrån.
 
Till en limpa behöver du:
  • 1 kopp hackade dadlar (ca 6-8 st. stora)
  • 1 1/2 kopp vatten
  • 2 1/2 kopp vetemjöl
  • 1 1/2 kopp socker
  • 50 gram smör
  • 2 tsk bikarbonat
  • 1/4 tsk bakpulver
  • 1 ägg
  • ströbröd och smör till formen

Sätt ugnen på 180 grader.

Kärna ur och hacka dadlarna lägg i kastrull tillsammans med vattnet och låt det koka några minuter tills dadlarna är mjuka. Smält smöret i kastrullen och när det smält häller du det över alla redan ihopblandade ingredienser.

Smörj och bröa en avlång brödform.

Sätt in i mitten av ugnen i ca 40 minuter (prova med sticka!).

 

Snabbbakat filmjölksbröd med nyttiga frön

Igår  bakade mannen norrmejeriets filmjölksbröd med nyttiga frön.
Jättegott och mätande bröd som är nyttigt för magen.

Ingredienser:

5 dl ljust dinkelmjöl

2½ dl grahamsmjöl

2½ dl grovt rågmjöl

2 tsk bikarbonat

1 tsk salt

4 dl Norrmejerier Filmjölk

¾ dl mörk sirap

1 dl lingonsylt

1 dl blandad frömix t ex pumpa, solros och sesamfrön

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200°. Smörj en
1½ liters avlång form eller lägg bakplåtspapper i formen. Blanda de torra ingredienserna och ½ dl frömix i en bunke.
Blanda ner fil, sirap och lingonsylt. Rör ihop till en smet och klicka ner i formen.
Strö över resten av frömixen på toppen. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 55 min. Stjälp upp brödet och låt det svalna under bakduk.