gladakocken.blogg.se

Provade att göra gifflar idag, gjorde lite ändringar i receptet från koka ihop. Tog stark salami och ost som fyllning samt lite pizza & pasta krydda från Mallorca.

 

Supergott blev resultatet och imorgon gör jag ytterligare en sats med gifflar till frysen.

 

 

 

½ paket jäst

25 gram smör

1dl mjölk

1 dl vatten

0,5 tsk salt

1tsk strösocker

5 dl vetemjöl special

 

 

8 ost skivor

8 salami skivor alt skinka

lite pizza o pasta krydda eller oregano

 

 

Ägg

sesamfrön

 

 

Smält smöret och blanda i mjölk och vatten till fingervarmt.

Smula i jästen i en bunke och häll över lite av smör, mjölk och vatten blandningen,

blanda ut jästen noga och rör i resten av smör, mjölk och vatten blandningen.

Blanda allt noga och blanda i mjöl, salt och socker. Jag använde mig av en husshålsmaskin om du inte har en sådan så knåda ca 5 min.

 

Ställ degen på jäsning ca 30 min under en ren bakduk.

 

Stjälp upp på ett mjölat bakbord och dela i två delar som du kavlar ut till två rundlar och delar på 6 delar av varje rundel alltså 12 gifflar sammanlagt!

 

Lägg på ost, salami, och strö på lite pizza/pasta kryda, rulla ihop från tjockaste delen in mot spetsen och lägg på bakplåtspapper som lger på en ugnsform.

 

Låt jäsa 25 minuter på ugnen och sätt under tiden på ugnen på 250 grader.

Pensla med uppvispat ägg och strö på vallmofrön.

In i ugnen ca 8 minuter eller tills dom fått en jämn fin färg.

 

Låt svalna på galler utanför ugnen under en bakduk.