Kladdkaka med vitchoklad och citron

Kladdkaka med vit choklad och citron
 
En god och fräsch kladdkaka som passar med lite vispad grädde och lite bär.
 
1 kaka, en rund form med löstagbart botten, 24 cm i diameter
 
100g vit choklad i bitar
100g smör + lite till att smörja formen
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
en nypa salt
2 ägg
2-3 msk citronsaft, beroende på hur syrlig du vill ha kakan
1 tsk rivet citronskal
2½ dl vetemjöl + lite till att mjöla formen
 
Florsocker till dekorering
 
Gör så här:
1. Värm ugnen till 200 C. Smörj och mjöla en rund kakform, ställ åt sidan. Riv citronskalet fint (bara det yttersta gula lagret, inte alls av det vita!), pressa saften. 
2. Bryt chokladen i mindre bitar och skär även smöret i mindre bitar. Lägg dem i en skål som tål värme och smält  i mikron, rör om var 20 sekund. Du kan även smälta smöret i en liten kastrull och sedan röra i hackad vit choklad. 
3. Blanda i socker, vaniljsocker och salt med en sked eller slickepott i smör-chokladblandningen. Tillsätt äggen ett i taget och rör om efter varje. Tillsätt även rivet citronskal och citron saft. Tillsätt mjölet och rör snabbt ihop till en jämn smet. 
4. Häll smeten i den mjölade kakformen. Grädda i mitten av ugnen i 12-15 minuter, tills kanterna fått en aning färg och ytan stannat. Kakan får gärna vara kladdig i mitten ännu. Låt svalna en stund och sikta sedan florsocker på.
 

Chokladpaj med len kola

Godaste chokladpajen med len kola smak från Jennys matblogg.
Enkel att göra och alla älskar den, och om dom inte älskar den så blir det mera till dig!
 
Köp färdig kokta karameliserade mjölken i affären.
 

Det här behöver du:
1/2 pkt digestiv
60-75  gram smält smör
1 burk karamelliserad mjölk
400 gram mjölkchoklad eller mörk choklad
( Knappt )1 1/2 dl vispgrädde
2 nypor flingsalt

Serveras med lättvispad grädde

Gör så här : 
Krossa kexen till smulor och rör ihop med smält smör. Och fördela ut i en rund form på 24 cm. Ställ kallt i 20 minuter, och bred ut burken med karamelliserad mjölk över digestivbotten. och ställ svalt medan du gör tryffeltäcket. Mät upp grädden i en kastrull och låt sjuda upp. Ta bort från plattan och bryt ner chokladen och låt smälta under omrörning. Rör tills allt har smält och chokladen blir slät. Fördela ut det sista lagret över chokadpajen och strö över ett par nypor flingsalt.
Ställ kallt så chokladen hinner stelna.

 

Jitterbuggare

Idag bakade barnen och jag jitterbugg vi tog lite pastafärg i marängen så dom fick lite färg i sig.
 
Receptet är från sju sorters kakor.
 
Ca 50 st
 
Mördeg 
4 1/2 dl vetemjöl 
1 dl strösocker 
200 gram smör
1 ägggula 
 
Ta fram snöret en stund innan så det blir rumsvarmt. Arbeta samman alla ingredienser till en smidig deg med händerna. Låt degen vila svalt.
 
Fyllning (maräng)
1-2 äggvitor 
1 dl strösocker 
Ev lite pastafärg vi valde panduros rosa
 
Smörj en bunke med ättika.
Lägg i 1-2 äggvitor häll i strösocker o vispa lite lägg i färg om du önskar o vispa sedan till hårt skum du ska kunna hålla bunken upp o ner.
 
Dela mördegen i två delar kavla ut på lite mjölat bakbord ca 1/2 cm tjock 15 gånger 30 cm. 
Bred på hälften av fyllningen på varje rulla ihop som rulltårta. In i kylen.
 
Sätt ugnen på 175 grader.
 
Ta ut från kylen och skär i centimeter tjocka skivor lägg på bakplåtspapper och in i ugnen ca 12-15 min.
Låt svalna.