Dumlefluff

Dumlefluff är lätt att göra och jättegott som dessert i vackraskålar, kanske några goda färska bär till, på cupcakes, som tårtfyllning mm.
 
Även gott om du vill göra extra goda kokosbollar, receptet finner du här.
 
Dubbla detta recept om du vill göra mera.
 
Räcker till 4 dessertglas, men portion liten.
 
Dumlefluff:
 
1,5dl vispgrädde
90gram dumle.
 
Koka upp vatten i en kastrull, låt sjuda, lägg i grädden i en värmetålig skål och ställ på vattenbad över kastrullen, värm upp lite, lägg i all dumle i grädden och låt stå utan att koka rör om då och då tills all dumle har smält i grädden.
 
Det får absolut inte koka då kan du inte vispa fluffen, bara sjuda lätt!
 
Ställ in minst 5 timmar i kylen.
 
Ta fram för att vispa upp till ett härligt dumlefluff.
 
 

God och enkel lemoncurd

Jag trodde inte att jag skulle lyckas med att göra lemoncurd.
Men med detta recept så är det enkelt bara man inte glömmer bort att röra runt när det sjuder.
Lemon curd passar jätte bra som fyllning i tårtan, i bakelser eller varför inte
på scones till ett afternoon tea party, lyxigt att bjuda på egen lemoncurd som dessutom är underbart god!
 
I en ren och tätslutande burk så står sig denna lemoncurd 1månad i kylen.
 
Till en burk lemoncurd behöver du:
 
3 citroner
3dl strösocker
3 ägg
125 gram smör
 
Skrubba av citronerna i varmt vatten.
Riv en citron och pressa alla tre i en normalstor kastrull.
Knäck i ägg och häll på socker.
Rör runt i den blivande curden  till den sjuder
och låt den sedan sjuda tills den tjocknat ca 5 minuter ev längre tid.
Lägg i smöret och rör runt varsamt tills allt blandat sig och den känns tjock och ordentligt blandad.
Ta bort från plattan och häll i en ren glasburk låt stå med öppet lock tills den svalnat.
 
In i kylen och ta fram när det är dags att använda den.
Hoppas att du blev nöjd!
 
 
 
 
 

Barbietårta till barnkalas

Igår hade vi barnkalas här hemma för yngsta dottern, och två kusiner.
Tjejerna ville ha en barbietårta så jag gjorde mitt bästa och gjorde en sådan.
Dock är jag inget duktig än så länge med marsipan och mmf men jag lär mig har dock inte så mycket tid.
 
Jag gjorde en lika delar tårtbotten i en stor rostfri bunke, delade den i fyra delar och lager ett var svartavinsbärsmousse, lager två chokladmousse och lager tre glasskräm.
Jag spacklade den med vispad grädde.
 
La på ett mff lock som jag hade färgat rosa med pastafärg.
Gjorde blommor och bokstäver i marsipan.
 
Helt ok för att vara andra gången som jag gör en tårta i mmf.