Enkel sockerkaka utan mjölk

Gjorde en god men enkel sockerkaka idag för att använda i veckan när jag ska baka dammsugare. Ungarna älskade den och ett stort plus är att den är utan mjölk eftersom dammsugarna ska serveras på ett kalas. Receptet fick jag i en grupp och vet inte vems det är från början, delar det här eftersom det var så gott och enkelt!

Du behöver:

2 stora ägg
2 dl socker
50 gram smör eller margarin
2 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
1 dl mjölk (vatten går också bra)
Smaksätt sockerkakan med:
2 tsk vaniljsocker eller
rivet skal av en citron

Gör såhär:

Värm ugnen till 175 grader.  Smörj en sockerkaksform och strö den med ströbröd.
Vispa ägg och socker så att det blir fluffigt efter några minuters vispande. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i äggblandningen. Smält smöret och rör ner den i smeten tillsammans med mjölken. Rör om tills smeten blir jämn och häll sedan ner det i sockerkaksformen.
Grädda i ca 25-30 minuter beroende på ugn. Använd en provsticka för att kontrollera att den inte är kladdig i mitten. Ta ut och låt den svalna lite innan den vänds upp och ner.