Blåbärskaka

Godaste blåbärskakan i stan, även god att ha rödavinbär istället!
Utmärkt att frysa in, eller ät allt direkt.
 
4 ägg
6 dl mjöl
6 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1tsk bakpulver
200 g smält smör
4 dl blåbär
flordocker till garnering

Lägg bakplåtspapper i en långpanna. Äggen och sockret ska vispas pösigt. Rör ner resten av ingredienserna (mjölet, vaniljsockret, bakpulvret och det smälta smöret). Häll över smeten i långpannan och strö sedan över ca 4 dl blåbär över kakan.
Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i 30-35 min.
Skär upp när kakan fått svalna, man kan frysa in om man inte ska äta allt. Strö över lite florsocker som garnering vid servering.
 
↑